Gà Ác Tiềm Thuốc BắcCác
món ăn từ gà ác có tác dụng bồi bổ rất tốt cho phụ nữ đang mang thai
hoặc sau khi sinh, người già yếu, kém ăn, trẻ em còi xương; người vừa bị
bệnh một thời gian dài...
Gà ác còn có tên là gà ngũ trảo, vì
chân có 5 ngón. Thịt gà ác thơm, ngon hơn thịt gà thường và rất giàu
dinh dưỡng, có nhiều axít amin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.
Theo
y học phương Đông, gà ác có da màu đen, lông màu trắng nên đi vào can
thận của con người, rất bổ và tốt cho thận (thận là gốc của cơ thể) và
phổi. Đặc biệt, thịt gà ác không gây ngứa như các loại gà khác, lại có
khả năng giúp mau lành xương.
Viện Chăn nuôi Quốc gia đã phân
tích chất lượng thịt gà ác. Kết quả cho thấy hàm lượng chất sắt (giúp bổ
máu) rất cao, chiếm 8%, gấp đôi so với gà ri. Hàm lượng của một số
axít amin cũng cao hơn gà ri.
Món gà ác tiềm thuốc bắc được xem
là rất bổ dưỡng. Nhiều hãng thực phẩm còn chế biến món này đóng hộp.
Các vị thuốc thường được dùng là nhân sâm, kỷ tử, thục địa, táo tàu...
Phụ
nữ đang mang thai hoặc sau khi sinh; người già yếu, kém ăn; trẻ em còi
xương; người vừa bệnh một thời gian dài... nên ăn các món gà ác (gà
4-5 tuần tuổi) tiềm thuốc bắc, gà ác hầm nhân sâm hoặc tiềm với nấm
linh chi.
Tuy nhiên, cũng cần lưu ý là gà ác rất giàu chất đạm,
người lớn mỗi tuần chỉ nên ăn 2 lần, mỗi lần 1 con (200 g), trẻ em tuần
ăn 1 lần, mỗi lần nửa con.
DS. Hồ Văn Nho, Người Lao Động
Việt Báo (Theo_VnExpress.net)
http://sites.google.com/site/mivittiem155/homehttp://www.mivittiem.blogspot.com/http://vnvn.vn/showthread.php?9947-S%E1%BB%A7i-C%E1%BA%A3o-M%C3%B3n-ngon-truy%E1%BB%81n-th%E1%BB%91ng-cu%CC%89a-Trung-Qu%E1%BB%91c www.hieukymigia@gmail.com www.mivittiem155@gmail.com